创新健康 —— 未来饮品的趋势
2019-05-17
从近两年由水精灵AUTATA赞助的新饮力大赛以及由水精灵总冠名的咖门豹变进化来看未来饮品的趋势要求是创新健康，复合型饮品。
目前，饮品店的新品开发从单独口味的角度来看，它的创新的空间已经很小了，市场上各类饮品可以说是已经应有尽有。尽管这样，消费者还是会要求一些新的东西，他都是喜新厌旧的，投资者想要开发新的饮品市场，就需对饮品的口味进行创新。因为年轻人跑得太快，投资者们要跟上他的灵魂。
因此，创新健康，复合型饮品是饮品行业的趋势。复合型饮品就是将几种类型饮品进行组合搭配，创造出新的饮品，例如果汁与茶的混合，果汁与乳制品的混搭，还有最经典的奶与茶的组合等。
口味多变，营养丰富是复合型饮品的优势，在新兴健康消费理念的影响下，碳酸饮料的比重将会顺势减少，而对人体有益的茶饮料、蛋白饮料和果蔬汁饮料的比重会进一步增加，健康类饮品将会成为市场的主流。
纵观近几年饮品的销售情况，我们也不难发现有一种比较新颖的饮品销售方式正日渐获得消费者的青睐，这就是茶+欧包相结合的新零售方式。
奈雪的茶创始人彭心认为，“每一年，消费者的需求都在发生变化，而这些变化会相应带来市场变化。并不是你在某个节点上迎合此刻消费升级就会成功，而是要不停感知顾客和自身需求的变化，持续不断地创新，让你的品牌一直领先于市场，始终满足客户需求，这样才会在市场上屹立不倒。”
这个以“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”为口号的茶饮品牌，从每月随当季水果更新、由新鲜水果搭配茶底调配而成的水果茶，到优选各地名茶的茶底，「奈雪的茶」不惜投入的高成本，一度让使用奶精、果酱、香精茶的品牌商家活不下去。
为适应门店需求，跟上市场消费趋势，
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